BISTROT PARISIEN de 1911
A VENDRE BISTROT
Superficie
Salle +/-40 m2
Sous-sol sain de la même superficie
Petite cuisine équipée professionnelle
Nombre de couverts
15 en intérieur
12 en véranda chauffée/couverte
25/40 en contre-terrasse (été)
Plan de réaménagement intérieur permettant d’ajouter 6/8 couverts en salle disponible sur demande Coût estimé : moins de 5k€
Loyer
21k€/an non soumis à la TVA (propriétaire bailleur)
Payable en début de trimestre
Caution : 1 trimestre
Equipement cuisine
Tout est neuf (2015)
Ambassade : Plancha , 2 plaques vitro
Convotherm : Four mixte
Elettrobar : Lave-vaisselle
+ Lampe chauffante et 2 armoires positives
Chiffres d’affaires
CA HT 2015 : 177 k€
CA HT 2016 : 207 K€
CA HT janvier-Juillet 2017 : 130 k€
CA HT historique max : 350k€ en 2009
Répartition des moments de consommation
Petit déjeuner en pleine croissance et très rentable…
Plein aux déjeuners tous les jours. On est en phase d’éducation de nos clients pour les inciter à venir en 1er ou second service sinon on refuse tous les jours du monde.
Soirées : Plus variable, offre à stabiliser.
Amplitudes horaires 2016
Lun-ven : 8h00-15h00 // 19h00-23h00
Fermetures : Ponts de Mai et 3 semaines en Aout
Amplitudes horaires 2017
Lun-ven : 8h00-12h00
Lun-sam : 12h00- 15h00
Mar-sam : 18h00-23h00
Personnel
Libre de personnel
Bail :
Type 3-6-9 courant jusqu’en 2023
Avantages concurrentiels :
Affaire d’angle
Grande terrasse (environ 25/40 couverts)
Affaire très populaire depuis 1911, connue de tous les habitants du quartier
Restaurant classé monument historique et dans tous les guides touristiques (anciennement Café Antoine). Ensemble Hector Guimard.
Certainement le plus beau restaurant du quartier
Marché 2 fois par semaine : mardi et vendredi matin
Pas de contrat
Cuisine pro neuve
Extraction neuve et aux normes
Affaire clef en main
Chiffre d’affaire croissant et acquisition permanente de nouveaux clients.
Non soumis aux normes d’accessibilité grâce à l’aspect historique du lieu. Dérogation obtenue.
Axes de développement :
Développer le samedi nouvellement lancé (déjeuner et diner)
Brunch dimanche (il y a de la demande)
Limonade l’après-midi
Privatisations à continuer
Réaménagement de l’intérieur pour gain de couverts
Vente à emporter
Etc…
Prix : 210 k€ net vendeur
honoraires 7% ht
